Waarom havermout één van de beste ontbijtkeuzes is

Wie mijn What I eat in a day-video’s al een tijdje volgt, weet waarschijnlijk dat ik vrijwel iedere ochtend begin met een kom havermout. Niet alleen omdat ik het lekker vind, maar vooral omdat het een ontzettend voedzame en vullende start van de dag is.

Zelf kies ik bewust voor biologische, volkoren havermout. Hoe minder een product is bewerkt, hoe dichter het bij de natuur staat. Daarnaast bevat volkoren havermout van nature meer vezels en blijven belangrijke vitamines en mineralen beter behouden.

Maar waarom is havermout eigenlijk zo’n gezonde keuze? In dit artikel leg ik uit waarom het wat mij betreft één van de beste ontbijtproducten is.

Langzame koolhydraten voor langdurige energie

Koolhydraten hebben soms onterecht een slechte naam. Je lichaam gebruikt koolhydraten namelijk als belangrijkste energiebron. Het gaat vooral om het soort koolhydraten dat je kiest.

Havermout bestaat voornamelijk uit complexe koolhydraten, ook wel langzame koolhydraten genoemd. Deze worden geleidelijk afgebroken en opgenomen door het lichaam. Daardoor komt de energie minder snel vrij dan bij producten met veel snelle suikers.

Het resultaat? Je blijft vaak langer verzadigd, hebt minder snel weer trek en je energieniveau blijft gedurende de ochtend stabieler. Zeker als je veel beweegt of sport, is dat een groot voordeel.

Havermout heeft een lage glycemische index (GI)

Een belangrijk voordeel van havermout is de relatief lage glycemische index (GI). De glycemische index geeft aan hoe snel koolhydraten uit voeding worden omgezet in glucose en in het bloed worden opgenomen.

Doordat havermout een lage GI heeft, stijgt je bloedsuikerspiegel geleidelijker dan bijvoorbeeld na witbrood, gezoete ontbijtgranen of cornflakes. Hierdoor zijn de schommelingen in je bloedsuikerspiegel vaak kleiner, waardoor veel mensen langer een verzadigd gevoel ervaren en minder snel behoefte hebben aan een tussendoortje.

De uiteindelijke GI van een maaltijd hangt overigens niet alleen af van de havermout zelf. Ook de hoeveelheid vezels, vetten en eiwitten die je toevoegt, heeft hier invloed op.

Rijk aan voedingsvezels

Een van de grootste voordelen van havermout is het hoge vezelgehalte. Helaas krijgen veel mensen dagelijks minder vezels binnen dan wordt aanbevolen.

Vezels zijn belangrijk voor een gezond lichaam. Ze dragen onder andere bij aan:

• Een goede darmwerking
• Een gezonde darmflora
• Een langdurig verzadigd gevoel
• Een gelijkmatigere opname van koolhydraten
• Een stabielere bloedsuikerspiegel

Juist doordat havermout veel vezels bevat, past het uitstekend binnen een gezond en gevarieerd voedingspatroon.

Bèta-glucanen: de bijzondere vezels uit haver

Havermout bevat een unieke oplosbare voedingsvezel: bèta-glucaan. Deze vezel komt voornamelijk voor in haver en gerst en is uitgebreid onderzocht.

Bèta-glucanen kunnen bijdragen aan:

• Het behoud van een gezond cholesterolgehalte
• Een langzamere opname van glucose
• Een langer verzadigd gevoel na de maaltijd

Volgens de Europese gezondheidsclaims kan een dagelijkse inname van 3 gram bèta-glucanen uit haver of gerst bijdragen aan het behoud van normale cholesterolwaarden, als onderdeel van een gezonde leefstijl.

Een natuurlijke bron van vitamines en mineralen

Naast koolhydraten en vezels bevat havermout ook verschillende belangrijke vitamines en mineralen.

Zo levert havermout onder andere:

• Magnesium
• IJzer
• Fosfor
• Mangaan
• Zink
• Koper
• Verschillende B-vitamines

Magnesium ondersteunt onder andere de normale werking van de spieren, het zenuwstelsel en de energiehuishouding. Havermout is van nature een goede bron van magnesium en bevat daarnaast nog veel andere waardevolle voedingsstoffen.

Dit is ook één van de redenen waarom ik mijn cliënten stimuleer om vaker voor volkoren producten te kiezen. Volkoren producten, zoals havermout, bevatten van nature meer vezels, vitamines en mineralen dan geraffineerde varianten en vormen daarmee een waardevolle basis binnen een gezond en gevarieerd voedingspatroon.

Een ideale keuze voor sporters

Omdat havermout langzaam energie afgeeft, is het een uitstekende keuze voor mensen die veel bewegen of sporten.

Of je nu gaat hardlopen, een krachttraining doet of een lange wandeling maakt: havermout voorziet je lichaam gedurende langere tijd van energie.

Juist daarom eet ik het zelf vrijwel iedere ochtend. Het geeft mij een fijne, verzadigende basis om de dag mee te beginnen.

Waarom ik kies voor biologische, volkoren havermout

Niet alle havermout is hetzelfde. Zelf kies ik bewust voor biologische, volkoren havermout.

Bij volkoren havermout blijft de volledige haverkorrel behouden. Hierdoor blijven zoveel mogelijk vezels, vitamines en mineralen aanwezig.

Daarnaast kies ik graag voor biologische haver. Biologisch betekent niet automatisch dat een product meer voedingsstoffen bevat, maar de teelt vindt wel plaats volgens strenge Europese richtlijnen waarbij geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt.

Daarnaast probeer ik zoveel mogelijk te kiezen voor producten die zo min mogelijk zijn bewerkt. Hoe dichter een voedingsmiddel bij zijn oorspronkelijke vorm blijft, hoe beter dat vaak past binnen een gezond voedingspatroon.

Zo eet ik mijn havermout

Iedereen maakt zijn havermout op een andere manier. Zelf houd ik het graag simpel.

Vrijwel iedere ochtend eet ik biologische, volkoren havermout met een appel of een peer. Daarnaast voeg ik 10 gram 100% pindakaas toe. Zo krijg ik naast de complexe koolhydraten en vezels ook gezonde, onverzadigde vetten binnen.

Wil je zien hoe ik mijn havermout klaarmaak? Bekijk dan mijn reel op Instagram.

Mijn ontbijt bevat daardoor niet heel veel eiwitten. Dat is voor mij geen probleem, omdat mijn totale eiwitinname over de rest van de dag ruim voldoende is.

Wil je juist meer eiwitten binnenkrijgen bij het ontbijt? Dan kun je eenvoudig een scoop eiwitpoeder door je havermout mengen of je havermout combineren met magere kwark of Griekse yoghurt 0% vet. Op die manier verhoog je het eiwitgehalte zonder veel extra calorieën toe te voegen.

Daarnaast kun je eindeloos variëren met ingrediënten zoals kaneel, chiazaad, lijnzaad of een kleine portie noten. Zo maak je van een eenvoudige kom havermout een ontbijt dat perfect aansluit bij jouw eigen doelen.

Havermout is een top begin van je dag

Wat mij betreft is havermout een van de beste manieren om je dag te beginnen.

Het bevat complexe koolhydraten die geleidelijk energie afgeven, heeft een lage glycemische index, is rijk aan voedingsvezels en bèta-glucanen en levert daarnaast belangrijke vitamines en mineralen. Al deze eigenschappen maken havermout tot een voedzame en verzadigende basis voor je ontbijt.

Daarom begin ik zelf vrijwel iedere ochtend met een kom biologische, volkoren havermout, een appel of een peer en 10 gram 100% pindakaas. Een eenvoudig ontbijt dat laat zien dat gezond eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn.

Als voedingscoach raad ik mijn cliënten regelmatig aan om vaker voor volkoren producten te kiezen. Havermout is daar een mooi voorbeeld van: een puur, voedzaam en veelzijdig product dat rijk is aan vezels en belangrijke voedingsstoffen.

Soms zit de kracht van gezonde voeding juist in de meest eenvoudige keuzes.